من اسهل واشهي الاكلات التي تقدم كوجبة غذائية متكاملة لانها تحتوي علي الفيتامينات والبروتين و النشويات والخضروات المختلفة
المكونات
- دجاجة كاملة، مقطّعة.
- ثلاث حبات من البطاطا.
- ثلاث حبات من البصل
- أربع حبات من الطماطم .
- حب هال.
- ملح وفلفل، حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
- كوبان من الماء.
- نصف ضمّة من البقدونس.
- نصف ضمّة من الكزبرة.
- فلفل حار، حسب الرغبة.
- البهارات التي تفضلينها.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من السمّاق.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونغسلها جيداً بالماء، وثمّ نقطّعها على شكل مربعات متوسطة الحجم في وعاء، ثمّ نضع عليها القليل من الملح ونتركها جانباً .
- نقشر البصل ونغسله جيّداً، وثمّ نقطّعه شرائح رفيعة بسمك 2 سم في وعاء، ونضعه جانباً دون وضع أي شيء عليه .
- نقطع الطماطم بحجمٍ متساوٍ و نضعها جانباً.
- نضع الزيت على النار ونتركه ليحمى قليلاً، ثمّ نقلي به حبّات البطاطا نصف استواء فقط كي تطرى قليلا ثمّ نضع البطاطا على مناديل ورقية كي نتخلص من الزيت الزائد.
- نقلي البصل بوضعه على نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم، و الفلفل الحار المقطع ناعم جداً، و القليل من الثوم المهروس.
- عندما يبدأ البصل بالذوبان نضع كوبين من الماء، ونضيف الملح حسب الرغبة والقليل من البهارات التي نستخدمها في المطبخ بالإضافة إلى حب الهال المطحون و الكزبرة.
- نُنظّف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء به القليل من السماق المطحون، وحب الهال وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود، ونتركه لمدة 30 دقيقة منقوع في الخليط.
- نأتي بعد ذلك بصينية الفرن، ثمّ نرص بها الخضار الجاهز بصورة فنية، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل، و نضع حبات الطماطم و نغلفها بورق الألمنيوم.
- نضع صينيّة الدجاج بالخضراوات في الفرن مدة 45 دقيقة.
- نخرجها من الفرن بعد أن تكون قد نضجت إلى جانب الشوربة والسلطات.
