تقديم كعك بالسمسم
وصفه كعك بالسمسم
عمل كعك بالسمسم
ان كعك بالسمسم من اجمل وصفات الكعك المحبوبة لدى الاطفال الصغار وسوف اقدم لكم في ذلك المقال اسلوب هشة ولذيذة لتحضير الكعك بالسمسم
المكونات
- كيلو من الطحين ابيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بيضة عظيمة الحجم.
- ملعقة ونصف من الملح.
- نصف كوب من الزبدة المذوبة.
- كوبان من الماء الدافي.
- ملعقة عظيمة من الباكينج باودر.
- ملعقة ضييلة من الخميرة الفورية.
- ملعقة عظيمة من الحليب الرايب.
مقادير التغطية الخارجية:
- ملعقة عظيمة من العسل، ويمكن استبداله بالقطر.
- كوبان من السمسم.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم اولا بوضع الطحين في حاوية واسع وغميق.
- نضيف اليه السكر والملح ونقلب بالملعقة.
- ثم نضيف الزبدة المذوية ونوزعها على الطحين، ثم نضيف الباكينج باودر والخميرة الفورية واللبن الرايب ونبدا عملية العجن.
- بعد هذا نقوم بالحاق البيضة ثم الماء الدافي بالتدرج ونتابع عملية العجن جيدا حتى تختلط جميع العناصر مع بعضها القلة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وملساء ولا تلتصق باليد.
- نقوم بتغطية العجينة ووضعها في مقر دافي حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم هذه اللحظة بتقطيع العجين على شكل كرات ضييلة وندعها ترتاح لفترة ربع ساعة تقريبا.
- نقوم هذه اللحظة بفرد كرات العجين على شكل حبل على نحو طولي ثم نلفها ونغلقها من طرفها ونلصقها ببعضها القلة جيدا حتى لا تفتح نحو خبزها، بحيث تصبح على شكل كعكة دايرية مفرغة من الداخل. نكرر نفس العملية حتى يكتمل العجين كله.
- نبدا هذه اللحظة بالتغطية بحيث نقوم بتويب العسل او القطر بالماء، ثم نقوم بمسح حبات الكعك بمزيج القطر والماء جيدا.
- بعد هذا نقوم ببخ السمسم على حبات الكعك.
- نصف الكعك في صينية الخبز مع اهتمام ترك مسافة بين الحبة والاخرى.
- ثم ندخلها الفرن الذي يلزم ان نقوم بتسخينه مسبقا، ونخبزها لفترة ربع ساعة او حسب درجة حرارة الفرن حتى تتحمر اطراف الكعك.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد كليا ثم تقدم حبات الكعك باردة الى منحى كوب من الشاي او كوب اللبن الساخن.
ملاحظة
يمكن اضافة بعض المطيبات للكعك على حسب الرغبة ومن افضل المطيبات التي تناسب الكعك بالسمسم اليانسون، فهو يتناسب للغاية مع طعم السمسم، بالاضافة الى حبة البركة فهي كذلك تتناسب وطعم السمسم كثيرا. فبالاضافة الى ان الكعك بالسمسم لذيذ فهو يضيف لنا مزايا كثيرة فهو يتضمن على مضادات الاكسدة بالاضافة الى بعض المعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسوم وغيرها الكثير.
