اليوم نقدم لكى وصفة سلطة الجمبرى البيتية التى تفوق سلطة المطاعم
تعتبر سلطة الجمبري من الأطباق الجانبية و تتميز بامتزاج نكهات الخضار و الفواكه مع الجمبري المشوي الشهي مما يضيف إلى الطبق نكهة مميزة، و سنقدم لك طريقة تحضير هذه السلطة اللذيذة و الصحية، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير سلطة الروبيان و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي.
مقادير سلطة الجمبري
- نصف كيلو من الجمبري.
- ضمتان متوسطتا الحجم من الجرجير.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- ضرسان من الثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
- حبة كبيرة من التفاح الأخضر.
- حبتان متوسطتا الحجم من الخيار.
- حبتان من الأفوكادو.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل البلسميك.
- حبة ليمونة كبيرة معصورة.
- ملعقة صغيرة من بهارات البرياني.
طريقة تحضير سلطة الجمبري
- نظفي الجمبري من الخارج بالماء و اقطعي راسه حتى تخرج الأحشاء ثم نظفيه تماما و ضعيه في وعاء و أضيفي إليه ملعقتان من عصير الليمون و الخل الأبيض و الملح و اتركيه منقوع لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الجمبري في وعاء و أضيفي إليه الثوم و الماء المغلي و البصل و اتركيه على النار يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي الجمبري في وعاء عميق ثم اضيفي إليه الملح و الفلفل الاسود و بودرة الثوم و الكمون و بهارات البرياني و عصير نصف ليمونة و زيت الزتون و قلبيه جيدا و اتركيه جانبا لمدة نصف ساعة ثم ضعيه على الشوايا و قلبيه من الجهتين حتى يتحمر و اتركيه جانبا.
- إغسلي ضمتا الجرجير و قطعي الاوراق و ضعيها في وعاء كبير و واسع.
- قطعي حبة التفاح إلى مكعبات صغيرة ثم أضيفيها إلى أوراق الجرجير.
- أغسلي حبتا الخيار و قطعيها إلى أصابع طولية رقيقة و اضيفيها إلى الجرجير ثم قطعي الأفوكادو إلى شرائح رقيقة وضعيها مع الخضار.
- حركي سلطة الجرجير مع الفواكه حتى تختلط المكونات معا جيدا.
- ضعي الخل البلسمك في وعاء و اضيفي إليه ربع فنجان من عصير الليمون و رشة من المح و 4 ملاعق من زيت الزيتون و اخفقيه بالمضرب اليدوي و استمري بالخفق حتى تمتزج المكونات معا و يصبح لديكي مزيج متجانس.
طريقة تقديم سلطة الجمبري
- أحضري طبق كبير للتقديم و ضعي سلطة الخضار و الفواكه في الطبق.
- اسكبي مزيج الخل البلسمك فوق الخضار.
- اضيفي الجمبري المشوي فوق السطة و قدميها كطبق جانبي.
