مقادير البيتي فور الهش
عمل البيتي فور الهش
وصفه البيتي فور الهش
ان البيتي فور الهش من اشهي اطباق المقبلات والحلويات وفي ذلك المقال سوف نقدم لكم اسلوب استعداد البتي فور الهش
البتي فور الهش بالفانيلا
المكونات
- ثلاث بيضات متوسطات الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.
- كوبان من السكر الابيض الناعم.
- كوبان من الزبدة غير المملحة الطرية، على درجة حرارة الغرفة.
- ستة اكواب من الطحين الابيض متنوع الاستخدامات والمنخول جيدا على نحو مسبق.
- نصف ملعقة عظيمة من قشر البرتقال المبشور، او قشر الليمون الحامض.
- ملعقة ضييلة من ملخص الفانيلا، او مسحوق الفانيلا.
- ثلاث ملاعق ضييلة من مسحوق البايكنج باودر.
- اعداد من المربى المفضل والمتوفر في البيت، ويفضل استعمال مربى المشمش والفراولة.
طريقة التحضير
- خفق البيض على نحو تام في وعاء، مع اعداد الفانيلا وبرش الليمون، بالاضافة الى الزبدة الطرية.
- يضاف السكر البودرة بالتدرج الى مزيج البيض، مع الاستمرار في عملية الخفق، وهذا حتى يصبح لون البيض يميل الى اللون الاصفر الشاحب.
- خلط الطحين الابيض مع البايكنج باودر جيدا، في حاوية مناسب.
- باستعمال ملعقة كبيرة، تضاف دفعات من الطحين الى مزيج البيض، وتحرك الى حين الحصول على عجينة طرية وناعمة.
- توضع العجينة في حاوية مناسب، وتلف بورق النايلون، وتترك لفترة لا تقل عن ثلاثين دقيقة حتى ترتاح ويسهل الشغل فيها.
- تقطع العجينة الى العديد من قطع متوسطة الحجم، ومن ثم فردها باستعمال الشوبك.
- يلزم الحذر الى كيفية شخص العجينة، فبسبب انها طرية للغاية ومن المحتمل ان تلتصق بالمنضدة، تفرد تحتها وفوقها ورقة زبدة، ويجب الا يتخطى سمك العجينة المفرودة النصف سنتيمتر.
- تقصيع العجينة الى العديد من اشكال، اما باستعمال القوالب الجاهزة، او من اثناء استعمال فنجان من القهوة او اي اداة على نحو متاحة في المطبخ.
- ترتب قطع البتي فور في صينية الخبز، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تحمر وتنضج.
- تزال قطع البتي فور، وتوضع في صحن حتى تبرد.
- تزين قطع البتي فور باستعمال المربى، او الشوكولاتة الذايبة حسب الرغبة.
البتي فور الهش بالكاكاو
المكونات
يتكون البتي فور المصنوع من الكاكاو، من عناصر بتي فور الفانيلا نفسها، ولكن مع وجود التغيرات التالية:
- خمسة اكواب ونصف من الطحين الابيض متنوع الاستخدامات.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو المرة، والتي يتم نخلها مع الطحين في الحاوية نفسه.
- ليس بالضرورة وضع قشر البرتقال او قشر الليمون.
طريقة التحضير
يحضر بتي فور الكاكاو الهش باسلوب الاستعداد الماضية نفسها، ويزين بالشوكولاتة الذايبة.
