مقالة : أغذية صحية غنية بفيتامين د
1. السلمون
السلمون سمكة دهنية شائعة ومصدر كبير لفيتامين د.
وفقًا لقاعدة بيانات تكوين الأغذية التابعة لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية ، تحتوي وجبة واحدة من 3.5 أوقية (100 جرام) من سمك السلمون الأطلسي المستزرع على 526 وحدة دولية من فيتامين (د) .
سواء كان سمك السلمون بريا أم مستزرعا يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.في المتوسط ، حزم السلمون الذي يتم صيده في البرية 988 وحدة دولية من فيتامين (د) لكل 3.5 أونصة (100 جرام) ، أو 124٪ من قرص الفيديو الرقمي.
لقد وجدت بعض الدراسات مستويات أعلى في السلمون البري – ما يصل إلى 1300 وحدة دولية لكل حصة .
ومع ذلك ، يحتوي السلمون المستزرع فقط 25 ٪ من هذا المبلغ. ومع ذلك
توفر حصة واحدة من سمك السلمون المستزرع حوالي 250 وحدة دولية من فيتامين (د) ، أو 32 ٪ من DV .
2. الرنجة والسردين
سمك الرنجة سمكة تؤكل في جميع أنحاء العالم. يمكن تقديمها نيئة أو معلبة أو مدخنة أو مخللة.
هذه السمكة الصغيرة هي أيضا واحدة من أفضل مصادر فيتامين د.
يوفر سمك الرنجة الأطلسي الطازج 216 وحدة دولية لكل 3.5 أونصة .
إذا لم تكن الأسماك الطازجة هي شيئًا ، فإن سمك الرنجة المخلل هو أيضا مصدر جيد لفيتامين (د)
حيث يوفر 112 وحدة دولية لكل 3.5 أونصة (100 جرام) ، أو 14٪ من DV.
أنواع أخرى من الأسماك الدهنية هي أيضا مصادر جيدة لفيتامين د. يوفر سمك الهلبوت والماكريل 384 وحدة دولية و 360 وحدة دولية لكل نصف فيليه ، على التوالي.
3. زيت كبد السمك
زيت كبد سمك هو مكمل شعبي. إذا كنت لا تحب الأسماك ، فإن تناول زيت كبد سمك يمكن أن يكون مفتاحا للحصول على بعض العناصر الغذائية غير المتوفرة في مصادر أخرى.
إنه مصدر ممتاز لفيتامين (د) – حوالي 448 وحدة دولية لكل ملعقة صغيرة (4.9 مل)
وهو يعمل بنسبة 56٪ من قرص الفيديو الرقمي. لقد تم استخدامه لسنوات عديدة لمنع وعلاج نقص الأطفال .
زيت كبد سمك هو أيضا مصدر رائع لفيتامين (أ) ، مع 150٪ من قرص الفيديو الرقمي في ملعقة صغيرة واحدة فقط (4.9 مل).
ومع ذلك ، يمكن أن يكون فيتامين (أ) سامة بكميات كبيرة.
لذلك ، توخي الحذر مع زيت كبد سمك القد مع التأكد من عدم تناول الكثير.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت كبد سمك القد على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية
والتي يعاني الكثير من الأشخاص من نقص فيها.
