التبولة من السلطات الشامية الشهيرة، والتي تتكون بشكل أساسي من البرغل والخيار والطماطم والبصل وزيت الزيتون وعصير الليمون، والبقدونس أو السبانخ وتقدم مع المشويات
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
“تكفي 4 أشخاص”
2 كوب سبانخ مفرومة
1 حبة بصل متوسطة مفروم ناعم
2 حبة طماطم مكعبات صغيرة
2 حبة خيار مكعبات صغيرة
ربع كوب زيت زيتون
ثلث كوب برغل
عصير ليمونة
ملح
فلفل أسود مطحون
ماء
ملحوظة:
يستخدم نفس الكوب لكل المقادير.
طريقة عمل الفتوش اللبناني
خطوات التحضير
ينقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يصفى من الماء، ويوضع جانباً.
في بولة متوسطة، نضع البصل ونتبله بالملح والفلفل الأسود، ونقلبه جيداً.
نضيف الخيار والطماطم والسبانخ والبرغل، ونخلطهم مع بعض.
نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون، ونخلطم مرة أخرى حتى يتجانسوا.
نضع تبولة السبانخ في طبق التقديم، ونقدمها باردة.
سر نجاح التبولة:
أن تكون كل المكونات مقطعة صغير جداً.
يمكن إضافة معلقتين من
دبس الرمان
للحصول على مذاق ألذ.
فوائد السبانخ:
تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان، وتحافظ على صحة العضلات وخاصة عضلة القلب.
تحافظ السبانخ على صحة الجهاز العصبي والمخ لإحتوائها على على البوتاسيوم وحمض الفوليك.
يحتوي الطبق المتوسط من تبولة السبانخ “150 جرام” على 110 سعر حراري.
